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Se reduce venta de “pan de burro” en Tehuacán


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Publicado por: Tehuacán Digital | Publicado el: 13 de Septiembre de 2018

Por: Saúl Victoria Martínez

Tehuacan, Puebla.- La venta del “pan de burro” ha reducido en un 50 por ciento aproximadamente a comparación de años anteriores, de acuerdo a lo declarado por el vendedor Julio Armando Solano Palafox, la causa principal ha sido el incremento del costo de la gasolina e impuestos.

La afectación se da debido a que a través del combustible se mueven todos los negocios, ya sean grandes o pequeños, externó el entrevistado; al día venden alrededor de 100 bolsas de pan, con un precio de 20 pesos cada una, mencionó que la mayoría del pan que distribuye desde hace 15 años es de Altepexi.

Expresó que también les ha afectado la presencia de vendedores en las calles, pero sus clientes ya conocen la calidad del pan que ofrece en su establecimiento que se ubica en el centro de la ciudad, tanto en el ámbito de higiene como en el laboral. Detalló que en todo momento tienen pan del día, ya que diario les surten los panaderos.

Explicó que la diferencia entre el pan de San José Miahuatlán y el de San Francisco Altepexi se encuentra en su elaboración, el primero todavía se hace a mano, mientras que de la segunda localidad sus ingredientes se revuelven con máquina. En su local cuenta con pan de panela, azúcar, nuez, manteca, mantequilla, sal y tradicional.

Solano Palafox indicó que el pan de Altepexi se vende más por su precio, es más económico, la bolsa está en 20 pesos, mientras que el proveniente de San José Miahuatlán cuesta 35 pesos, 15 pesos de diferencia. Añadió que existen muchos panaderos, como los de San Sebastián Zinacatepec también.


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